Забронируйте стол
Имя
Телефон
Дата
Время
Количество персон
+
Комментарий
Call Close
Оставьте ваш номер телефона, и мы с вами свяжемся!
Или позвоните нам:
+7 (977) 125-51-77
О ресторане
О ресторане
Русские печные традиции
Давным-давно печь была в каждом русском доме. Она кормила, лечила и грела, считалась символом жизни и хранительницей домашнего уюта. Сегодня печи остались разве что в деревнях. Многие из нас, особенно те, кто проводил детство или каникулы в российской глубинке, помнят вкус топлёного в печи молока, чугунки с кашей и ухваты, управляться с которыми умела только бабушка. Откроем секрет: самая большая печь страны находится в центре Москвы, в ресторане Uhvat. Здесь умеют пользоваться главным инструментом работы с печью не хуже русской бабушки.
Блюда из печи – основа русской кухни
Кухня

Кухня в Uhvat – это лучшие русские традиции, помноженные на современные технологии. Иначе говоря, уникальный тандем печной души и открытой кухни, чтобы каждый едок, пришедший к нам отведать щей или томленой груши, мог наблюдать за процессом приготовления через стекло. Мы поддерживаем русских предпринимателей и готовим наши блюда из российских продуктов отменного качества.

Технологии


Наши блюда по-настоящему «томятся» в печи, а именно готовятся на медленном огне в течение 6, 12 и даже 18 часов! Этот незаслуженно забытый способ приготовления открывает еду в новом ракурсе. Добиться такого же эффекта при других подходах невозможно.

Наши печи

Сердце Uhvat – открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать сразу в трех режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». Еда, томленная в печи, обретает особенный, ни с чем не сравнимый вкус. У каждой есть свое имя. Например, та, что в центре - «Кормилица». Ведь для того, чтобы блюда в печи удавались, следует соблюдать определенные правила: величать печь ласково, относиться уважительно и не браниться в ее присутствии. На Руси печь ласково называли «матушка» - она не только кормила, но и грела. Приходите и вы в Uhvat вкусно поесть и погреться.
Наш зал
Сохранив архитектуру здания текстильной фабрики «Трехгорная мануфактура» 1799 года и отреставрировав огромные окна, расположенные по трем сторонам зала, Uhvat превратили в настоящий архитектурный шедевр со сложным сводчатым потолком цвета топленого молока и пятью оригинальными люстрами из Гусь-Хрустального, имитирующими облака. Максимум внимания в пространстве уделено печному цеху, отделенному от зала стеклянной перегородкой высотой в 4,5 метра.
Банкеты и фуршеты
Банкеты являются большой частью жизни нашего ресторана.

Площадь зала — 350 квадратных метров, что позволяет рассадить до 150 персон или устроить фуршет на 200 гостей.

Вы можете составить собственное банкетное меню, а наши флористы и арт-группа сделают праздник незабываемым, как для вас, так и для всех гостей
Москва
ул. Рочдельская
д. 15, стр. 41
Ежедневно 12:00–0:00
+ 7 977 125-51-77
info@uhvat.moscow
Любые вопросы и предложения
pr@uhvat.moscow
Реклама, СМИ
Made on
Tilda