К Великому посту бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей подготовил специальное меню, которое будет действовать с 27 февраля до 15 апреля.
По традиции в центре внимания — овощи, игра текстур и необычные сочетания вкусов. Так, бланшированную капусту Виктор Белей вместе с грибами заворачивает в рулет, голубцы начиняет соевым мясом и подает с аджикой и битым огурцом, а картофельный драник сочетает с котлетой из соевого мяса и маринованной капустой кольраби. Для поклонников десертов также есть постное предложение — коврижка с кокосовым мороженым и орехами.
Постное меню: Закуски: Овощи из печи с хумусом (730₽) Паштет из брокколи (680₽) Четыре вида капусты с трюфельным маслом (880₽)
Супы: Суп сморчковый с соевой сметаной (720₽) Суп чечевичный (640₽) Горячее: Голубцы с соевым мясом, аджикой и битым огурцом (1090₽) Рулет из бланшированной капусты с грибами (780₽) Картофельный драник с котлетой из соевого мяса и маринованной капустой кольраби (890₽) Пельмени с соевым мясом и соевой сметаной (720₽) Десерты: Каша льняная с черносливом и желе из шиповника (610₽) Коврижка с кокосовым мороженым и орехами (790₽) Выпечка: Пирожок с тыквой и курагой (200₽) Пирожок с картофелем, грибами и соленым огурцом (200₽) Ресторан Uhvat Москва, ул. Рочдельская д. 15, стр. 41 Трехгорная мануфактура +7(977)125-51-77 https://uhvat.restaurant/