Забронируйте стол
Имя
Телефон
Дата
Время
Количество персон
+
Комментарий
Call Close
Оставьте ваш номер телефона, и мы с вами свяжемся!
Или позвоните нам:
+7 (977) 125-51-77
12 февраля 2020

12 февраля: Ужин двух «Бокюзов» в ресторане Uhvat на Трехгорке

В среду 12 февраля в ресторане Uhvat, распложенном в историческом здании Трехгорной мануфактуры, состоится самый долгожданный ужин этой зимы. Особенное сет-меню, объединяющее стили московской и южнорусской кухни, представят гостям вечера бренд-шеф Uhvat Виктор Белей и его коллега из Краснодара Андрей Матюха — победители национальных туров Bocuse d'Or 2019 и 2017, соответственно. Отметим, что Андрей два года подряд завоевывает титул «Шеф-повар года» (2018 и 2019) по версии премии «Where to Eat — Юг».

Гостей ужина «в четыре руки» ждет интереснейший гастрономический опыт: яркие сочетания вкусов, ультрамодные кулинарные технологии и вековые традиции приготовления в русской печи.

МЕНЮ УЖИНА


Картофель со сметаной, свежим огурцом и икрой

(Виктор Белей)

«Бабочка» из чернослива с маринованными овощами и овощной напиток

(Андрей Матюха)

Тарталетка с муксуном, мочёным яблоком и морскими водорослями

(Виктор Белей)

Рагу из лесных орехов, копчёная сметана из печи, пряная свекла и смородиновое масло

(Андрей Матюха)

Грибной бульон с молочным киселём и морским гребешком

(Виктор Белей)

Кубанский «тако». Красная капуста на гриле, сом ночного томления, крем из укропа, зелёная сальса

(Андрей Матюха)

Перепёлка с мини-колбаской из сердца и печени и сложными гарнирами

(Виктор Белей)

Азовский судак, картофельное «стекло», желе из хрена

(Андрей Матюха)

Шоколадное парфе со взрывной карамелью и малиной

(Виктор Белей)

Рыжик с кремом из ромашки, мороженое из апельсинового пива и хрустящая курага с фенхелем

(Андрей Матюха)


Начало ужина — 20:00.
Стоимость — 5000 р.
Пожалуйста, резервируйте места заранее по телефону +7(977) 125 51 77




Забронировать стол
Made on
Tilda